Tiago Estorninho

Módulo: 8211

Carga horária: 25 horas

 

Objetivos

- Identificar as normas e procedimentos de segurança na restauração

- Aplicar as normas de higiene pessoal, dos espaços, das instalações e dos equipamentos

- Reconhecer a importância das normas de saúde no exercício das profissões da restauração

- Aplicar procedimentos de prevenção e controlo de acidentes e riscos em contexto profissional.

 

Conteúdos

 

» Normas de segurança e higiene na restauração

- Sinalização de segurança das instalações e equipamentos

- Manuseamento de equipamentos

- Normas de higiene pessoal, dos espaços, das instalações e dos equipamentos

- Proteção coletiva e individualUniformes

- Produtos perigosos (rotulagem, armazenagem e manuseamento)

 

» Condições de saúde dos profissionais da restauração
 

» Tipos de risco e seu controlo
- Incêndios
- Riscos elétricos
- Trabalho com máquinas e equipamentos
- Movimentação manual e mecânica de cargas
- Organização e dimensionamento do posto de trabalho
- Posturas no trabalho
- Iluminação
- Atmosferas perigosas
- Ruído
 

» Gestão do risco
- Consequências dos acidentes de trabalho
- Avaliação do risco profissional
 

» Procedimentos de emergência e risco
- Técnicas de atuação e orientação
- Caixa de primeiros socorros